Hiểu rõ sự khác nhau giữa Cook và Chef để tránh nhầm lẫn khi quyết định học

0

Vietucnews – Các ngành nấu ăn tại Úc được rất nhiều sinh viên chọn lựa. Nhưng phần lớn các bạn chưa thực sự hiểu rõ vị trí Cook và Chef. Vậy Cook và Chef có gì khác nhau?

Chef là một trong những ngành thuộc danh sách có thể xin định cư tại Úc và luôn cần nhân lực. Tuy nhiên, cần phân biệt giữa Cook và Chef để có quyết định đúng đắn nhất. Dưới đây là một số thông tin về Chef và Cook mà bạn cần biết.

1. Nhiệm vụ của Chef là gì?

Trong một tổ chức, bạn là Chef nếu dưới quyền bạn có ít nhất 1 Cook. Nếu tổ chức ấy chỉ có 1 người nấu ăn thì người nấu ăn đó là Cook chứ không thể gọi là Chef, vì người đó dành phần lớn thời gian mình để nấu ăn thay vì quản lý.

Một trong những nhiệm vụ của Chef là chuẩn bị món ăn đặc biệt.

Nhiệm vụ chính của Chef:

  • Lên thực đơn
  • Ước lượng các khoản chi phí
  • Quản lý hàng hóa
  • Điều hành – quản lý việc chuẩn bị các món ăn
  • Trao đổi những vấn đề liên quan đến quá trình nấu ăn với quản lý
  • Chuẩn bị món ăn đặc biệt
  • Tuyển – đào tạo nhân viên
  • Quản lý vấn đề liên quan đến vệ sinh – an toàn thực phẩm

Có thể thấy, sự khác nhau cơ bản giữa Cook và Chef là: Cook chỉ đơn thuần nấu ăn còn Chef có nhiệm vụ quản lí.

2. Sự khác nhau về bằng cấp

– Đối với Chef: Từ Diploma trở lên

– Đối với Cook: Cert IV hoặc Cert III và 2 năm kinh nghiệm

Cook và Chef có sự khác nhau về bằng cấp.

3. Đặc điểm môi trường làm việc

Một Chef thường làm việc trong những môi trường lớn như nhà hàng (restaurant). Tuy nhiên, nhà hàng đó cần có những đặc điểm:

– Có những món ăn đặc biệt do Chef thực hiện.

– Có bàn, ghế ngồi.

– Có những dịch vụ ăn uống với nhiều món khác nhau.

Chef thường làm việc trong những môi trường lớn.

Ở Úc có một số kiểu restaurant phổ biến: Family style restaurant; casual dining restaurants; fine dining restaurants,…

Casual dining outlets: Thông thường, các cửa hàng này không cần vị trí Chef. Đây thường là các cửa hàng trong food court, shopping centre với rất ít hay không có bàn ghế.
Fast – food outlets: Các cửa hàng này cũng rất ít cần vị trí Chef. Bởi đây thường là các cửa hàng thuộc franchise với các món ăn hạn chế.

Hy vọng thông tin mà IEMC cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt giữa Cook và Chef để có quyết định phù hợp nhất cho mình.

Theo Cty Du Học và Di Trú IEMC

Xin mời đóng góp ý kiến của bạn!
Hiểu rõ sự khác nhau giữa Cook và Chef để tránh nhầm lẫn khi quyết định học
Đánh giá bài viết