Một tách cà phê cho buổi sáng sau khi thức dậy có thể là thói quen chung của hàng triệu triệu người trên thế giới, nhưng không có nghĩa là tại tất cả mọi nơi người ta đều uống cùng một loại cà phê. Sự đa dạng trong việc sử dụng nguyên liệu và cách pha chế cà phê đã được các chuyên gia về loại thức uống này tạm chia thành 16 kiểu sau đây.
- Kaffeost – Phần Lan
Ở đất nước Phần Lan, cà phê nóng được rót lên những miếng phô mai juustoleipa to cỡ viên xúc sắc. Bạn sẽ cần một chiếc thìa (muỗng) để thưởng thức cặp đôi có phần “kỳ quặc” này.
- Turk Kahvesi – Thổ Nhĩ Kỳ
Hạt cà phê được rang đậm màu (dark roasted) và xay kỹ (finely grounded) trước khi đun liu riu bên trong một chiếc bình bằng đồng hoặc thiếc có tên “cezve”. Đây là kiểu pha cà phê không sử dụng màng lọc (filter), vậy nên sau khi rót ra cốc một vài phút, bột cà phê sẽ lắng lại ở dưới đáy.
- Yuanyang – Malaysia
Một loại thức uống pha trộn giữa cà phê đen (black coffee) và trà sữa Hong Kong theo tỷ lệ 3:7. Thức uống có vị béo ngậy của sữa, vị thơm nhẹ của trà trong khi vẫn không đánh mất đi sức mạnh của caffein.
- Flat White – Úc
Flat White và Coffee Latte tương đối giống nhau, điểm khác biệt nằm ở tỷ lệ giữa sữa và lớp bọt (foam) trên miệng cốc. Người dân Úc nói chung ưa thích Flat White với lớp bọt mỏng hơn, mang lại vị cà phê mạnh mẽ hơn so với Latte dù lượng caffein trong cả hai cốc là như nhau.
- Frappe – Hy Lạp
Frappe được tạo ra bởi một đại diện của hãng Nescafe vào năm 1957, là đồ uống cực kỳ phổ biến ở Hy Lạp trong mùa Hè bởi có chứa nhiều đá, bên trong một cốc cà phê hòa tan (instant coffee) cùng bọt sữa.
- Espresso Romano – Ý
Một tách espresso thứ thiệt của xứ hình chiếc ủng phải đi kèm cùng một lát chanh vàng, giúp khai thác hết vị ngọt của java.
- Cà phê sữa đá – Việt Nam
-
Cà phê sữa đá ở Việt Nam
Được biết tới như là một thức uống vừa ngọt lại vừa đậm đặc caffein, cà phê sữa đá truyền thống của Việt Nam được pha từ hạt cà phê Robusta rang đậm màu (dark roast) và xay thô (coarsely grounded) thông qua một phin lọc giản chế kiểu Pháp, chiết xuất thẳng xuống chiếc cốc đựng sữa đặc và đá lạnh.
- Cafe de Olla – Mexico
Đun trên lửa liu riu với một cành quế, loại cà phê truyền thống này của Mexico sử dụng đường mía chưa tinh luyện để làm ngọt, và đựng trong cốc làm bằng clay, bởi người dân xứ này tin rằng đó là cách tốt nhất để khai thác hết hương vị của cà phê.
- Cafe Touba – Senegal
Điểm đặc biệt của cà phê Touba là hạt cà phê được trộn lẫn với hạt tiêu Guinea trước khi rang, sau đó mới xay lên và chiết xuất thành thức uống.
- Cafezinho – Brasil
Mặc dù có nhiều tranh cãi cho rằng “caipirinha” là “quốc ẩm” của xứ sở Samba, nhưng thực tế cafezinho mới là thức uống được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Tương tự như espresso của Ý, cafezinho là loại cà phê được phục vụ bên trong một tách nhỏ, với hàm lượng đậm đặc java. Điểm khác biệt duy nhất giữa chúng có lẽ là việc cafezinho được chiết xuất cùng với đường thay vì để bên cạnh như một lựa chọn tùy ý người uống.
- Cafe Bombon – Tây Ban Nha
Rất đặc nhưng cũng rất ngọt, vị ngọt được tạo ra bởi sữa đặc – cà phê Bombon là lựa chọn tuyệt hảo cho những ai đang trên hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của xứ sở Bò Tót.
- Irish Coffee – Ireland
Thức uống này là sự pha trộn của cà phê nóng, rượu whiskey Ireland, đường và kem tươi.
- Wiener Melange – Áo
Có nhiều nét tương đồng với cappuccino, loại cà phê này có thể hiểu đơn giản là một tách espresso với lượng nhỏ sữa tươi được làm nóng và đánh bọt, điểm xuyết thêm chút kem tươi và bột cacao.
- Cafe au lait – Pháp
Bữa sáng yêu thích của những cư dân lãng mạn nhất thế giới là một cốc thật lớn cà phê tươi với sữa nóng, để họ có thể dễ dàng nhúng chiếc bánh sừng bò vào mà chấm mút.
- Spiced coffee – Ma-rốc
Tiêu đen, cardamom, quế, cloves và nutmeg là những gia vị được xay cùng với hạt cà phê để mang đến một thứ thức uống đầy mùi thơm ấm nóng ở đất nước Ma-rốc
- Cafe Cubano – Cuba
Một tách espresso pha với thật nhiều đường là cách mà người dân Cuba thưởng thức cà phê mỗi ngày.
